Описание
300 гр.
«Пища Богов» – так называли амарант древние инки и ацтеки. Греки считали его символом бессмертия.м В Китае использовали амарант как средство , дарящее молодость и долголетие. Прошли тысячелетия и сегодня мы становимся свидетелями второго рождения амаранта, назаванного учёными растением ХХI века. Амарантова мука содержит белок , который полностью усваивается организмом , а также способствует усвоению питательных веществ из других продуктов. Она по вкусу напоминает орех и используется для выпечки хлеба, а также добавляется в тесто, фарши, подливки, каши.
Лепешки с амарантовой мукой.
Кукурузную, пшеничную или ячневую муку смешать с амарантовой мукой 1:1. Добавить вдвое больше мелкопорезанной краснокачанной капусты или любой другой зелени. Посолить и вымесить тесто средней плотности при необходимости подливая холодную воду, чтоб тесто не прилипало к рукам. Оставить тесто на 20 минут, затем сформировать небольшие лепешки. Выпекать в духовке при t 230 С 10-15 минут. Вынув , смазать их сливочным или растительным маслом.
